I augusti, när dahliorna är fullt utslagna, blir utställningen på Dahliafarmen på Österlen till ett färgstarkt, prunkande hav av blommor. Intensiteten är så stark att till och med färgprakten hos de många fjärilarna bleknar.
I bakgrunden bildar Kåsebergaåsen en böljande fond åt de över 300 dahliasorter som står här sida vid sida. Blommorna bär fantasifulla namn som Night Silence, Honka Fragile och Yellow Jill, och även om de alla är dahlior skiljer de sig åt i färg och form.
Intill ligger visningsträdgården, kaféet, butiken och även ägarnas hem. Det är svårt att tro att denna plats, som lockar omkring 60 000 besökare om året, för bara några år sedan var en kraftigt nedgången gård med en förvildad trädgård. Men samboparet Ulrika Grönlund och Tim Dujmovic hade en tydlig vision och såg potentialen.
Ulrika, som är verksam som skribent och författare av trädgårdsböcker, hade cirka 15 år tidigare fattat tycke för dahlior när hon skulle skriva ett reportage om sensommarblommor.
– Då fanns inte alls det utbudet av dahlior som finns i dag. Men sedan kom Facebook och Instagram och då började jag följa olika farmer i USA. Så började intresset. Det finns inget som slår dahlior. Jag har jobbat med trädgård i hela mitt men har aldrig sett en blomma som blommar så mycket och så länge.
Ursprungligen byggde Ulrika och Tim ett orangeri för privat bruk i sin trädgård i Malmö men på sikt ville de ta det hela ett steg längre. Drömmen var en mötesplats med dahlior i centrum.
Det tog ett tag att hitta en lämplig plats, men så fort de kom till gården på Österlen visste de att de hade hittat rätt. Framför allt fastnade de för utsikten.
– Sedan tänkte vi inte på att det blåser rätt mycket här. Så blomstermässigt är det kanske inte rätt plats, men vi binder upp plantorna och då brukar det ordna sig. Vi tänkte heller inte på att våren kommer senare här än i Malmö, men i gengäld får vi ofta varmare höstar, säger Ulrika.
Efter att ha fått nycklarna till gården i februari 2022 påbörjade paret ett intensivt arbete: renovering av byggnader, bygge av murar och odlingsbäddar, mödosam plöjning av en före detta hästhage för att skapa plats åt dahliautställningen samt plantering.
Ingen av dem visste hur lång tid arbetet skulle ta. Bara för att säga något till alla som väntade satte de den tredje augusti samma år som öppningsdatum – det lyckades de med.
Det nybyggda orangeriet, som är en kopia av det paret hade i Malmö, smälter in väl på platsen och ser ut att ha stått där länge, en känsla som har skapats bland annat genom att köpa begagnade industrifönster från återbruksbutiken Genbyg i Köpenhamn.
Verksamheten utvecklas ständigt. På tur står att ta fram ett 40-tal egna dahliasorter, unika varianter enbart möjliga att köpa hos Dahliafarmen, och provodlingen pågår på ett separat fält intill gården.
– Dahlior har åtta uppsättningar kromosomer, vilket skapar oändliga korsningsvariationer. När du frösår vet du aldrig hur blomman kommer att se ut. Du måste odla ganska många för att få fram fina sorter för försäljning. När du väl har fått fram en sort du tycker om kan den spridas och bevaras genom att ta sticklingar eller dela knölar, säger Ulrika.
Det knepigaste med att odla dahlior är vinterförvaringen, då knölarna varken ska stå för torrt och varmt eller för vått och kallt. Helst ska det vara mellan fem och tio grader och inte för fuktigt, förklarar Ulrika.
– Det handlar om att hitta rätt relation mellan luftfuktighet och temperatur. När du väl har löst det är det väldigt lätt.
TEXT: Johan Bentzel | FOTO: Rebecca Wallin
