Daniel Berlin om vad som inspirerar honom

– Jag inspireras av allt. Det behöver absolut inte vara mat, utan nästan vad som helst: människor jag möter, saker som händer, livet. Jag försöker utgå från gästen. Vad är det man vill åt när man besöker en sådan här restaurang? Vad kan bli speciellt och annorlunda? Går det att flytta fram gränsen lite grann?


TEXT: Johan Bentzel | FOTO: Rebecca Wallin

Föregående artikel: Daniel Berlin bjuder in till nya kulinariska höjder
Nästa artikel: Daniel Berlin om valet att hålla låg medial profil